查看完整版本: 海鲜腊八粥[5P]

海鲜腊八粥[5P]

[img]http://img3.hoto.cn/group/201801/21/489704_72047533.jpg[/img] s`Kk4u}
M(O dJcI/nC o
烹制方法：#B9bnG'[kgC9f k k
主料：糯米40克、粳米20克、小米20克、薏米20克、大虾3个、蟹条3条、虾皮5克、银鱼5克、干贝10个、泡发木耳50克、西芹1根茎、速冻豌豆50克、葱1根、姜3克 !y:Wx
a*{
调料：米酒、淀粉、盐、胡椒粉和香油G mm*Q j%s

E&e;x)e4e p E2R8o'SC
[img]http://img3.hoto.cn/group/201801/21/489704_72052133.jpg[/img]
.Xd-X)Be6x.d*i
K2_
&k [}#b;i"]3q 1  将糯米、粳米、小米、薏米清洗干净放入高压锅中，加入清水约1200毫升，盖上锅盖，上炉烧到上气，改小火继续加压20分钟。
2w HR)HH I2de
%\G*c,_%U6@ [img]http://img3.hoto.cn/group/201801/21/489704_72053459.jpg[/img]
[@P!^%\#E-?;|F7H+A (dbk-_c/sc)s+A
2  虾去壳，对半切开，去除虾线。 .放入碗里加入姜末、葱白碎、米酒、盐和胡椒粉抓匀备用。 西芹切小粒，木耳切丝，葱叶切圈备用。 还有速冻豌豆清洗干净，蟹条撕成细条，虾皮、银鱼和干贝清洗干净浸泡在水中。)ExM|Q%M8G^
*[ s:rU_loq
[img]http://img3.hoto.cn/group/201801/21/489704_72054779.jpg[/img]
,KTg T8Y7G0p*F}
*Axy2N(vb2T 3  虾皮、银鱼和干贝先下锅，不要搅拌，按进粥里就可以。 西芹和木耳下锅，不要搅拌，按进粥里就可以。待到粥沸腾，下虾仁，还是不要搅拌，按进粥里就可以。 看到虾仁变红，下豌豆和蟹条丝，还是不要搅拌，按进粥里就可以。 然后加入葱叶、盐和胡椒粉调味

e)Au%O_ nLg:~
G {[xEP/A3p] [img]http://img3.hoto.cn/group/201801/21/489704_72055378.jpg[/img] !pg!^%gf/jk

kJoSW@!p f 4  最后加入香油，搅拌均匀起锅，美味的海鲜八宝粥就完成了。

腊八粥里还放虾啊，我还是第一次听说，看起来不错

小贴士
S8C._)]w5c

n)}-bl*Jfw8VT 1.有些原料提前泡发可以节省煮粥的时间。s6m+ez(}{s
2.泡干扇贝和海米的水不要倒掉，放入锅内煮粥可提鲜。2y*w iR&wo$?$hc
3.煮粥煮好后，再下其它配料，这些配料要是易熟的。
X~$A1HHP:Et 4.配料按易熟先下锅的顺序，每加一种配料不要搅拌，按入粥中就可以了，多次搅拌，粥就会变得汤汤水水的，不粘稠了。
h$Yv6a%B;aWi 5.最好用高压锅煮粥，既可以充分保持原料的形状，又可以节省时间和能源，煮出的粥也格外粘稠