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木耳蒸蛋

木耳蒸蛋i,sKPT
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黑木耳中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用，可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外；并具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气等保健作用。8T"f!C0v4p!w`2w.k T&M

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vg 今天给大家介绍的蒸蛋，就是这么个既普通而又有营养的家常小菜。
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材料：
0j:F\#{-n$TS 木耳一朵泡发，鸡蛋一只，枸杞子洗净用开水烫一下
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+}5N%a0K"i_ M 做法：
or5^Zn} 1、木耳泡发，切碎
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2、鸡蛋打散，加少许盐、鸡粉调味，并兑入适量温开水搅拌均匀
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3、将切碎的木耳放入蛋液中
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.@{y&cQM:P])ZT&M` 4、烤开一锅水，将备好的蛋液放上锅蒸10分钟（锅盖要露一条缝），关火即可5FC;AQ"q
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5、枸杞子最后放蛋上装饰，也可不放。枸杞子滋肝明目，补血养颜，常吃亦有益身心。
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Pf T |_1ch"IO_7X 可直接食用，看看，蛋蒸好后木耳都沉了&S!IJr/df
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t(J 菜品特色
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j!k@ 鸡蛋嫩滑，木耳爽脆，枸杞子清甜；鲜嫩可口，营养丰富。切碎的木耳亦适合老人及小孩子食用。(J@R`
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qK4_x.W0C"O+mq3S'`7w 蒸蛋小窍门 JO[HLqWp

,k;y#a@+D eT 1、拌蛋液的须是温开水或凉开水-pl+u|kEa$g5R
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2、蒸的时候，锅盖不要太密，可用筷子隔开一条缝
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这样蒸出的蛋就鲜、嫩、滑！