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茄子泡菜『东北鲜族泡菜』

[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2007101013842438.jpg[/img]
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cL,y!@ [原料/调料] ZP
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(1)茄子 6条 5_TsF~$`
(2)韭菜(切段) 1把 *jk:jRG |? L;|
葱(切段) 3支
m[?!Hkf 大蒜(切末) 10粒 zO;? xM\
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(1)盐 1/4杯
%h[!~2hTQs"Mr 水 1又1/2杯 2T,F-d jq3v8pF6{
(2)辣椒粉 4大匙 YS'eDv
腌咸虾 1又1/2大匙
T4y&m6G.?? 糖 1大匙 v-Vm+ui&gl&y
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[制作流程] G1yUu k6G7qft
(1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。
.qv8Y-L5y,sUr[ (2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。 'UQ1nit*zI,e8R
(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

谢谢分享了哦V0P~0QEa e
看样子是蛮好吃的
d L4|Oc 红心送上

这个菜看起来就很有胃口啊~谢谢LZ，红心支持

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又是韭菜，我讨厌韭菜，有没有不用韭菜的办法呢？

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主，:excellence :excellence

不太喜欢吃茄子，但这个还满好看的，想试史

正宗的泡菜还没吃过，不过这个看来很简单，回家就试试

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主,回家就试试.