qwin 2008-3-12 20:16
菠萝什锦饭
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材料：
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菠萝果肉1小碗、米饭2小碗、鸡腿2只、鸡蛋2只、葡萄干适量、盐、油
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做法：
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1、将成熟的菠萝从1/3处横向剖开n~k s F'v$R X/s ]r W
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2、将果肉挖出
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3、将挖出的果肉切块,G$?:w%dP
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4、鸡腿去骨切块，用少许盐稍腌;tK~W,N
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5、鸡蛋打散加入少许盐，炒锅烧热下适量油，烧至8成热时下蛋液(h F5G_2~ CS,Y
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6、将蛋液炒散，铲起待用
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7、锅中再放入少量油，将鸡腿肉放入炒熟:i L5kdn(q%zW/^-F
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8、下米饭炒散（可将火调小，避免米饭粘锅）
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9、加入炒好的鸡蛋OdH+]MY%xd
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10、加入菠萝粒和葡萄干炒片刻即可，装入菠萝中即可上桌
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剩下的菠萝肉可以生吃、或者做甜品Vx3G
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菠萝中有一种酵素——菠萝蛋白酶，它能溶血栓，防止血栓形成，减少脑血管病和心脏病的死亡率。b4@/x-mB5Zw
当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜。
kfc2000 2008-3-12 20:29
东南亚特色炒饭～这些饭一看就是隔夜饭，只有隔夜饭才能炒得这么干爽.
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菠萝肉最好用盐水泡一下，这样肉更爽口，而且去掉菠萝中微量有害物质～4L+?(n9R ^c.w-t%M/M1u!]
炒饭中还可以加点松仁之类的～口感更好:excellence
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