【共享】酱汁煎鱼(全程图)[5P]
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0 F) z7 w( @$ ~做法：
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7 l2 _4 i# B/ K( s( U# @$ G9 s    1）鳟鱼一条洗净，两面切几刀，以便于入味。小葱3枝，斜切段。 $ l5 ^$ W+ `9 q% K& v3 |

+ d, e- [" _0 H" R    2）鳟鱼肚子里赛进去大部分的葱段，两面用生抽酱油抹好，腌上20，30分钟左右。
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0 p6 z, F) G$ g& f2 E3 p   3）准备蘸料：半匙六必居的干酱＋开水稀释＋小半匙红糖＋小半个尖椒碎＋姜末＋几滴鱼露7 i8 n: O0 u- T$ V
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   4）锅热油，把鱼放进去，每面煎上6分钟左右应该是中小火吧，太急的火容易煎糊），煎的皮脆肉熟就好了。* _7 X* t7 t3 L
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+ U8 D0 o  X4 _4 l1 }5 J5）盛出来，把酱料浇上去，或者蘸着酱料吃. P6 R2 h$ V% M$ y
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[ 本帖最后由 dd1d 于 2008-5-15 15:58 编辑 ]

平是很爱吃鱼，不过这种做法还是第一次见到，看来楼主也是做菜高手，回去自己也试试，支持楼主

这条鱼是不错，但是做的一般

平是很爱吃鱼，不过这种做法还是第一次见到，看来楼主也是做菜高手，回去自己也试试，支持楼主