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1 {! F2 x3 g7 ^烹制方法（两人份）　+ a+ |9 T& Q, A6 W0 o* p( C
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    材料：鲈鱼(1条，270克)、南瓜(350克)、鲜牛奶(500毫升)、姜丝(1/3汤匙)
* t  N8 K( M! e　　调料：油(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/2汤匙)( r: K6 @: h' m& _1 h
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  m2 o; H8 S8 X( O1 ^/ ]/ D8 u1 南瓜去皮和籽洗净，切成滚刀块；洗净膛好的鲈鱼，对半切成两片备用。
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2 烧热2汤匙油，放入鲈鱼以中火煎至鱼身变白，有香味溢出，盛起待用。
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% A/ @1 k& e5 `( a6 g3 续添1汤匙油烧热，炒香姜丝，倒入南瓜块拌炒1分钟，注入鲜牛奶搅匀煮沸。
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4 放入煎好的鲈鱼，加盖以小火慢煮5分钟，直至南瓜块软熟。
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5 加入1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白糖和1/2汤匙盐搅匀入味，即可出锅。 # n, j9 G8 K0 X; t

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  p* x4 D5 I, u0 {+ S" |厨神贴士% g4 G& N1 k4 |
　　1、要使煎鱼不粘锅，鱼皮不易脱离，可烧热锅后用姜片在锅底抹一遍，再倒油烧热来煎鱼。
2 H2 _0 u3 G; }2 b　　2、牛奶倒下锅后，不可用大火来煮，以免牛奶沸点过高导致烧糊粘锅；在烹调过程中，要不时轻铲锅内的食材，防止粘锅。9 }  O# D2 x/ S
　　3、应选择刺少的鱼(如鲈鱼)来入菜，可避免小朋友吃鱼时，被鱼刺卡喉。
9 a  @# {- @, W- M  E　　4、生南瓜质地较硬，但烹调时很容易熟烂，煮至南瓜可用筷子捅穿便可出锅，否则煮久的南瓜易碎烂不成型。
& x1 g1 @' M& W　　5、鲈鱼也不可久煮，煮至鱼身可用筷子直接捅穿，便代表鱼已熟。

美女厨房，吃了再说！南瓜我不能吃，用冬瓜代替行不？

又学了一道菜，感觉不错口水都快流出来了。
% q) i: _2 Y8 U1 _/ H" A下回按步骤做个试试。
: E7 L. w0 b, |2 a. S感谢楼主的无私奉献。