( j9 E0 N2 o* r% ^' |
7 n; [; G( H0 x" V' J* k  [3 v! T, l
椒盐排骨3 P7 R2 X4 c) N( s6 f; b
此菜含铁丰富，是孕妇补充铁质的良好来源，能防治孕其缺铁性盆血。. s( R4 Y2 n! F
' X6 R) s5 p; _8 {5 n
原料：3 f+ u8 y# W4 t* i: C) N, I! K+ i
猪排骨250克，料酒2克，淀粉30克，味精0.5克，白糖25克，醋15克，花椒盐3克，熟猪油1000克（耗用75克），酱油25克。
7 }7 I1 w/ p% k* N, O& ?6 C' p
6 Q5 C* l- v* G3 Z7 ?. @制作：
' I1 S" q( O8 ^0 `1、将排骨洗净，切成6厘米、2厘米左右的肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分定粉调匀，拌好，浸泡一小时，使之入味。
3 X+ E# S& {9 G* ]9 R2、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁，余下的淀粉加2倍水调成湿淀粉。
" N- ~' c* J- O/ O6 D7 b' R8 j3 m3、锅置火上，先炸一次排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀，捞出，放 在 盘 里。% r' f( B) e# Q) l3 a, `
4、再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后，倒进湿淀粉勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在加一个碗内。  c- y7 k1 p/ D2 Z! r: H3 [4 y9 l
5、将花椒盐放在一个小 盘 里，吃的时候可蘸糖醋汁、花椒盐吃。$ ]8 R! {0 \" j' N( w
3 P3 Q; l8 l$ X# \5 m3 a0 N
特点：9 N6 i1 h& g) B+ F7 D9 b. o; f
肉香，别有风味。

椒盐排骨是我非常喜欢吃的一道菜，谢谢楼主提供

好菜，居家必备之佳肴，能迷倒贪吃少女，治愈厌食儿童！

看图片就有让人垂涎欲滴的感觉，老婆和儿子都喜欢的菜。
4 |! L* y' |1 |  r' y今晚给他们在露一手！

太喜欢了。我能搞这么一首，那媳妇不高兴死了

椒盐排骨是很家常的一道菜,我蛮喜欢吃的,很香也很下饭

图片上看好像是糖醋排骨哦?但是2个我都喜欢

椒盐仔排让我现在就在流口水了,那东西好吃呀..

楼主介绍的做法当真是仔细。步骤也很清楚。就是图片少了一点。要是有一步步的做法图就好了

很喜欢这道菜啊，在酒店里经常可以吃到，最喜欢了！