1 E4 |2 |8 r/ g/ d* c+ Q　　特点：味鲜汤清，鲍鱼嫩软。+ B4 H4 v9 U. A, l6 ^

  l% S+ a7 Y( i/ @   　原料：罐头鲍鱼半桶，熟火腿15克，筒鲜蘑15克，豌豆苗15克。盐10克，料酒15克，味精3克，鸡清汤800克。: s1 E, T2 O3 Y' j

% b7 f% G/ ?0 U! x7 {& N- y; _: ~   　制作过程：
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    (1) 将鲍鱼用刀切成斜片。鲜蘑切薄片。熟火腿切成小象眼片。豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。
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0 D" f2 g- v. t5 E+ C& |4 d    (2) 将鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开，将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出，倒入10个汤碗中，勺中汤如不要可倒掉。 4 U: z! V2 b5 W

0 o" F1 J: t" @0 V    (3) 将余下的鸡清汤500克入勺上火，并加进盐、味精、料酒调好味，撇去浮沫，盛入10个小汤碗中即成。

看起来还不错,不过做起来比较麻烦.个人感觉汤好弄,但是要弄的好吃还是很难的