柳肉银针卷(图解)[转]

健脾消食丸

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1楼大中小发表于 2006-6-21 08:26 只看该作者

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柳肉银针卷(图解)[转]

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" c: ^$ v9 F- I- {& W- {) Q想做一个柳肉银针卷，首先要准备材料柳肉，很新鲜的。% n) [- `' k8 O8 I& k

& V1 y# K3 B5 e1 f+ y- k1 |
( E$ d$ T* B# r& w
& k" o8 E' l' W3 }) o/ |因为要用柳肉做皮，所以我用了直纹切，再用酱油、酒、一点点生粉腌了一下。 5 \5 ~5 f" f; i7 X- o

% m$ l, E$ m% b' D. @) l$ s/ F  Z% D; c' K

0 f  f" n! n) y9 x7 m材料还有银芽、红萝卜丝、莴笋丝。 4 Z" E  e2 q) ~: ?* Y

/ w* k  x( |, \: g( U1 n% I6 N4 U; L  ~/ N- O
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摊开柳肉皮包入银芽、红萝卜丝、莴笋丝。 / `1 z" P0 ^$ T! x# ~" Z+ M- f
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1 T* T' `+ O4 m" K- U, x
  v( [2 w% |) C. _粘上生粉
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5 P$ s/ P9 Z4 i5 [- G; }用半煎炸的方法煎熟，最后晒上味椒盐。