菠萝蛋糕: }( O7 m, e+ V0 s* i- E' v* D
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素材：
8 k- W* m8 _2 e8 E9 X/ n8 M. w菠萝片罐头一罐
' B/ P% \, V) J4 c- M" VT45面粉150g * g" P0 o4 r: `6 F, }" m0 B
室温鸡蛋3个 6 t5 J, S1 N# P: g
泡打粉1小勺 $ ?1 g; A7 y5 Y, a& P9 F5 j  O
盐半小勺
9 I0 ~7 C8 [) E- ]# {) S/ |黄油或奶油75g（比较推奶）
' [0 J+ W, D4 n4 v: m' ~白糖120g
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. g- e& Y/ b2 s7 ~0 P3 I4 o, ^步骤： 1 J) m+ u4 B/ j- O0 S- r7 Z

' g2 Z7 Q' @$ l1 F1 烤模下面铺上锡纸 为了烤好后方便脱模 5 a* _1 o  B' l& h0 M9 Q8 u% r& H
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2 奶油切成片 放在玻璃碗里 加热溶化 化好的奶油倒入烤模 ! J- N( m( T4 C! j0 P1 O0 M
上面均匀撒上50g白糖 铺上菠萝片 融化后奶油图片见下
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3 蛋白蛋黄分离 蛋黄打发至削微变白 分次加入70g白糖 打发到体积削微膨胀 ! e. d  h% D! g1 r8 v) Q

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分次加入面粉泡打粉盐的混合和6汤匙菠萝汁 搅拌均匀 搅拌后应该比较稠才对 - ?% @! M( P0 A2 M/ R" Z- c* N$ C2 k

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4 蛋白打发到硬性发泡 就是说打蛋清的盆扣过来蛋白不流动
* x! Z/ o; H1 h. v打发过程中加入一小勺白醋 利于稳定蛋白 作出的蛋糕也比较蓬松 . a: k  R$ _; G6 L( f
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5 打好的蛋白取1/3加入步骤3中 轻轻搅拌 一定要温柔 搅拌均匀后
5 o; e7 x% C% o. l整个倒入剩下的蛋白中 继续温柔搅拌 最后倒入摆好菠萝的烤模中
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6 用力上下磕一下烤模 把里面的气泡震出来 放入烤箱 烤30分钟
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7 烤好后 拿出来静置5分钟 扣过来 就可以了 放凉后冷藏口感不错 ) t# _# M2 x, Z5 Z! `& u

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不过不喜欢这口味的说，偶稀饭巧克力的，照这方子我也去做做

受教了。本人爱吃甜食。有空一定尝试作一个。希望味道过得去啊。支持

那的蛋糕最好吃啊 ？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

我想要吃啊 ~~~~听说日本的听好吃的~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~