材料：牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。7 I+ ?5 k4 f! G3 [& G; z6 p; @

! D, w+ e: \1 s# p! b4 M牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里。' ^4 A7 `& w6 s5 X
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% k8 z$ h: f& p下面开始做汁，把蔬菜切成块，与牛脊骨一起炖。) i3 X; q( ]/ d! H$ p
锅加热，放黄油。
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加黑胡椒粉。- b7 J8 `( |  S1 D# k
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放洋葱。
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炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。
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, W2 k" l, D5 g3 E再加番茄酱下去接着炒, 7 L3 k9 D" R; v3 e
所有东西都要炒上色，介于焦与不焦间。
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2 X* t& I' V/ v加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖十个小时左右。
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有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。- F9 O# N, V0 N& `+ U% Y& q+ J2 v
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加点盐调味，把汤汁收浓就好了!, L8 n* Z! t2 P% ~; _
最后一步是煎牛排，平底锅放黄油、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。
& a% q2 U+ M$ V同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。4 z8 A0 @! H8 F; u  O8 ]7 }+ r
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# j8 K/ Y) g/ H  y0 J[ 本帖最后由 落叶归根 于 2008-6-10 17:48 编辑 ]

很不错呀大哥你会的真多呀多谢了一起喝点吧

楼主介绍的菜品不错，看上去就想做来吃，就是用的时间太长了，平时没那么多时间来做阿 。支持。

作了很多次牛排、牛扒，怎么也比不上西餐馆的，真想去实习实习