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满族菜肴之一。此菜选用梅花鹿肉为原料烹制而成。成菜汁鲜、肉嫩 , 人口软烂清鲜，营养丰富。 5 ]% `- I& p. N* v- E. K
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用料：鹿肉 600g  菜心  葱  姜  鸡粉  精盐  生抽  味精  八角  料酒   T4 Y1 }  o) i3 r  x' U* p

- A  @6 x- `* c3 ^7 _$ R1 Q0 K制法：锅内些人开水 , 把洗好的鹿肉放入锅内煮开 , 除去血水。勺内放油烧热 , 用葱 、姜怆锅 , 加入精盐、味精、料酒、生抽、鸡粉、肉料 , 然后把鹿肉下人汤内煮熟 , 把菜心垫 底 , 煮好的鹿肉改成大片 , 加入葱、姜 , 土屉蒸约 15 分钟 , 把菜心放人盘边 , 蒸好的鹿肉扣出蒙汁即可 .

鹿肉好象是壮阳的，没吃过，有机会要试验一下，哈哈

鹿肉质感很粗，只吃过一次。看这道菜似乎已经把粗感有所化解。

听说鹿肉可是大补！这么好的东西可不能多吃！多吃流鼻血！

鹿肉就吃过一次...做的不太好..竟然有土腥味...

不知道那去搞点鹿肉来过过嘴映。稀有而珍贵的烹饪原料。

我们这里鹿肉很好弄呀，就是不会做，鹿肉跟其他肉比不是很香，而且发材， 不知道这么做会不会好些。

从来没见过鹿肉 此生能吃一次满汉全席就无憾了 感谢LZ的图 先让我开了眼

满汉全席的八旗鹿肉好象很有名啊，不过我辈只有望图流口水的份了。