[热菜] 黄豆花生焖猪脚

黄豆花生焖猪脚' G7 d; @1 p7 I( c6 p
材料：猪脚（前脚，后脚也可以）一只，黄豆，花生若干．尖椒半只．盐，生抽，料酒，姜片，红枣各少许! P1 ~8 I0 ?" g* A% v! o  j

8 B, ]7 h# a% J/ G$ c3 D' `4 c  ^做法：
$ R2 @! A* C0 G6 y4 ~　　　1、．猪脚洗净剁小块，可以在市场让猪肉佬剁，呵呵．黄豆花生洗干净用水泡一泡，备用．
0 F, w- x; }* d; X4 V$ p　　　2、煮开水一锅，水开后，把猪脚黄豆花生放入飞水，捞起放入沙锅里；
- d- c8 i/ L5 O: D　　　3、在沙锅里放入水、姜片，红枣，盖起盖煲，水开后，转小火，煲三个小时左右。$ I) I* D, r5 r7 v
         4、在炒锅里放入少许油，放蒜茸爆香，将沙锅里的猪脚等捞出放少炒锅，放入盐、生抽，料酒，尖椒等，翻炒后,加少许汤锅里的汤，焖十分钟后起锅。
* Q* z& B! s4 g/ S3 k+ ~- H  d     
/ k- b0 n* Q- u; ]# a+ i* d$ X这样就成为一个猪脚黄豆汤和一碟黄豆花生焖猪脚了。! V  I) l) @- Q! J5 O2 V/ K  s  f