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1. 先將一小撮豬肉放上牛油紙上, 豬肉面上舖上保鮮紙
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2. 用手心將豬肉壓至平均8 H7 ?3 F# R, b$ `$ w9 c6 V

$ a/ H  I+ T0 f/ D5 i/ |3. 用碌將豬肉推開壓平   [3 c) J4 Q2 T- j: S4 [
               
! B3 m1 d7 H; |/ p4. 大家見到d白色既肥糕, 千其唔好meet走哂, 因為無哂d肥糕, d豬肉乾會無咁香架
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材料: (可整2個以下既焗盤)
% C# p. e0 ~/ w搞碎枚頭豬肉 $15 (350g)
- |) ]) S6 c  z8 S
* v% u4 x* `) t: \
  D1 c0 k5 R, B) I7 h5 {, P調味料 :                               
" V  ^- z3 w2 V' c8 o: Q( R* A- ^魚露   2.5 茶匙 8 i5 X" n$ P) B  T: e7 w( M
生抽   2 湯匙
9 X' U- t/ d% G  N1 v2 L; @蜜糖   1.5 湯匙
, ]) I) U8 R7 _" T# U4 N沙糖   55g 8 N) Q$ a5 w+ z, l

; O, e  q! s  ?) U3 r5 r鹽     半茶匙                                                                        
! ]$ p3 J1 L& m
- z! }- E6 F3 g6 ~& p黑椒碎 適量 ' ?- s' h7 Z( |7 i% P. |) p

8 }2 h% ~3 ]0 \. w7 x1. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠, r' r' o6 U$ c0 `2 W
2. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用手心及木棍壓平  i! X" D0 m  L7 o( P( `( ^
3. 預熱焗爐150度15分鐘9 `7 Q% U. R+ [. n% d5 {- s. M
4. 先用150度焗20分鐘/ p/ Y5 m7 T8 n7 I* p, @* Q" `
5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗10-12分鐘即成( X9 A8 n6 o3 N8 x3 O1 e, D. ?+ F0 [
( h* K$ D' l! l  p8 E& M

$ C$ d6 k0 Z# V, k6 i- M5 @(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)
3 M# p4 q! h  u2 C9 V0 {(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差), o* G2 S0 o* U) u( J
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# t% x/ Y: G3 Q6 }8 S  C9 w! V' e
[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-7-19 21:45 编辑 ]

图文并茂，看着不错，这样的组合有空试验一下。谢谢哦

看图不错，不过说明文字我看起来很吃力啊。

hey thanks i can make more healthy one to share with others thanks

天哪天哪，这就是我最喜欢吃的零食猪肉干吗？？？楼主，你做的和卖的一样好看呢。我记得那个牌子叫美珍香。超级好吃，就是蛮贵的