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[炖汤] 素羅宋湯

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素羅宋湯

+ g# q" m0 C: w7 x4 Q% b1 \
【材  料】8 R4 \# L% y0 w

# k! }$ q+ {6 j& p高麗菜 1/4個
% L" w2 K3 i2 Q  C5 j胡蘿蔔 1/2個! j8 i7 \. V$ M+ _8 O' D  I9 N. Q% H
馬鈴薯 1/4個
# d. U" v1 P. u白花椰菜 1/3顆% X% G2 y( H% C8 }; z) G9 y0 t, [
小紅蕃茄 12顆
1 c+ r" `0 H$ ~薑片 3片
! @; o/ O% r5 Q9 ^, a" ~& [蕃茄醬 3匙, v3 k' B% F  l2 ]; h
月桂葉 2片0 k7 @# N" H7 H6 L4 Z. Q
鹽 1/4小匙/ J; i9 X, ^% |2 O; q, }
糖 1小匙( }, P) F) ~3 A* \
醬油 2大匙  k0 q' M- Y% n/ f3 `7 b
熱開水 2杯. o, `8 c  C8 c  z8 Z. E
【調 味 料】  |2 ]0 t: \; U% E0 Y, z) E; w

& |7 Q6 K1 f# q2 P2 h. B, f胡椒粉 少許
# x- w  B: q9 R# L5 }/ \# s香菜 少許/ A4 X5 u1 D* x: j& Z: V

/ }" ~9 x/ |4 g' q# r6 f& d7 ?【做  法】
5 F; a. S: A# q) b3 h- ]1 |! d/ r# d4 @
1.胡蘿蔔與馬鈴薯削去外皮後切片,洗淨;高麗菜一片片剝開,並且將每一片先剝成三塊後,切大段狀;白花椰菜洗淨,去硬梗;小紅蕃茄對半切備用。7 t( e' ~* U( F% r; t
2.將作法1的所有材料、薑片、蕃茄醬、月桂葉、鹽、糖、醬油與2杯熱開水一起放入快鍋中,蓋上鍋蓋,以大火煮至汽笛聲響,轉小火續煮約3分鐘即熄火,待安全閥降下並排完氣後,掀開鍋蓋,食用前加入胡椒粉、香菜即可。

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传说中的罗宋汤?暗花里刘青云点的一道汤,印象很深。

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