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[热菜] 图解自制叉烧肉〔18p〕

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图解自制叉烧肉〔18p〕

简单美味的叉烧肉四步搞定:一选 ,二腌 ,三烤,四烘。+ E# d( b: ?. C% q2 k+ p, I

: Z5 _: M5 [  Y* t2 y4 h成品,咸甜可口,肥而不腻。$ S9 f; N7 k' ]: R. o

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1、五花肉改刀从中间切开,注意不要切断。- P. ]8 ?9 [2 @; t4 O3 V

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2、两面截下刀,不要切透,这样好入味。
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! L! R  f3 Y4 Y9 x* G7 d6 D3、先自制个磨豉酱,放油葱姜蒜柠檬,把豆豉甜面酱炒香备用。) Y- ?( {2 S6 S
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5 ?9 q: R8 }/ v2 }* o4、改好刀的肉,放桂皮,大料,洋葱,葱姜蒜,腐乳,芝麻酱,盐,糖,磨豉酱,白酒,鸡蛋一个。- G3 e2 v3 f1 O& G0 N3 b( m) f
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5、给肉充分按摩使所有调料的味都侵入肉中。4 S  }- U: ]1 {8 X6 J5 |

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6、洋葱铺盘; j3 z( ~9 |4 t! c  b7 q- C3 N, ~

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7 Z( t& Q* l5 l' V9 `& A7、摆好腌制好的肉
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$ s5 T( l/ K2 m/ y7 t% Y8、上下火200到300度,烤20分钟。3 D3 [5 S# r. v( z# D, D, W
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  H9 V4 y. j* z+ L8 \! k$ r8 C9、取出刷蜂蜜,改上火再烘3分钟。
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6 y) y4 h! W( y0 \3 Y8 H3 F3 Y7 J10、出烤箱改刀装盘。
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-7-24 16:54

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哇,看起来很好吃啊,可惜没有烤箱啊,做不了了

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我嘴馋,非常感谢LZ的手艺奉献,先给个红心再去动手!

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可是楼主你这个是哪个帮派的叉烧呢?实在看不出来。

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光是看图,就让人嘴馋了,真是不错啊!一定做着试试。

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快流口水了;谢谢楼主!学习了.辛苦了楼主!

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看到最后口水流出来了 肯定好吃得不得了2 D6 q! W' s! _% X) T
大哥这手菜是做得真棒

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这个菜,稍有些复杂,没有一点的工夫是搞不好的啊。馋………………
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  • 落叶归根 金币 -2 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-8-6 18:20

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没烤箱怎么办?微波炉可以做吗?看上去很好吃,很想试试

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太爽了 我就喜欢吃这个菜 每次出去都要点 特别是去广东那边最喜欢吃这个了安逸

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