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: O1 m3 t; @1 |  i$ v 原料：
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   老鸭一只、春笋、干茶菇（也可以用其它菌菇替代）、咸鸭肫
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( D& \6 o. s& {% x/ g" ^9 r 调味料：
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   盐、料酒* l  {/ T4 o7 _, [1 E  n

- U# T( R7 _" \+ k4 G- o 做法：
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3 B" I, H8 u0 `! \   1.老鸭宰杀，去毛等杂物，并切成块，入开水锅焯一下水（开水锅中放姜块、葱结），捞出洗净。0 W0 H* F/ Y$ r
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   2.春笋去壳洗净、切块。咸鸭肫切片。7 q. N% M; U$ X) G( Q% t

+ @$ f8 n. p/ @" Y+ c   3.干茶菇用温水泡开洗净。
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9 o$ A1 ?5 w$ w+ a- w  H3 p   4.除了鸭肫外，将其它原料都放入汤锅中，加满水，放料酒，上炉煮开，改小火炖2-3个小时。在吃之前放入鸭肫，加盐调整好口味，开大火煮开，再略煮片刻即可。+ k' i) O( A6 D$ e2 U& d
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[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:58 PM 编辑 ]

看图不错 蛮正宗的~~~

看起来不错呀@
' k+ w+ i0 F! }4 w! e要试一下了!!!

说看起来不错的应该都是南方人。! f) J0 @  {- s
俺山东人吃烤鸭，配大葱蘸大酱。

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-7 11:02 PM 发表: t' m$ N- f: Y, F/ W
说看起来不错的应该都是南方人。
' N7 k7 ~! J; S- b5 x2 k俺山东人吃烤鸭，配大葱蘸大酱。

* m+ |5 s9 ]+ [烤鸭俺也喜欢~

营养丰富的老鸭汤非常好喝

老鸭汤很有名气的！支持一下楼主分享！