干煸二节子
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配菜 7 ]. e2 O8 N' w' R9 ^% @

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浆好的牛肉
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9 S) n9 _- Y0 L4 Y1 d  E面团
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推 开
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    想要面条好拉,最好多揉几次,然后推开,犁成条,再撮成条,刷点油多醒会儿(切记要用潮湿的布盖上,否则面就皴老）
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( G" v' V) _1 Q5 V* ?- k拉好 : A4 C8 l- x( a- h% F
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3 c5 l4 x. M! a% z2 Z面煮好,切好(要想滑溜,筋斗,用凉水过下,沥干待用)
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' Q7 H# F+ F4 Q  ^烧热油,放牛肉煸炒至变色捞出,
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      锅中放葱姜炒出香味,滴少许酱油爆出酱香味儿,放入配菜大火煸炒至断生,放入面条,调入适量盐后大火翻炒即可 8 R0 b: d4 Y% ^7 [" O& U& s
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4 R6 _: s, {" Y/ C9 I* f2 [$ V% M挑一点油泼辣子，浇上一股镇江香醋! j; [: w( |. S3 a3 o
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发帖之人是青海人，这是青海特色，味道很好的。