包 子$ U% G  e/ i' Y& G; X* S

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. \# F0 ]# t8 A3 l% Q" b; N! l! Z        菜肉馅的，肉糜，包菜，洋葱末，调适量盐，胡椒粉，13香调料，姜末，鸡精，料酒，搅拌匀 : m( @" K- g% J$ V+ w

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            面用安琪酵母化成的水活好，照说明书上的法子醒10分钟后，成剂子，擀好 : j: q; Z0 s' P* M4 P( v
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# a3 S! p" H% S包好
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' b! o' N% [  p) }  ^$ O盖层纱布，再醒40-60分钟，上笼蒸15分钟，
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* _( j0 D! B. Q. e2 D2 \菜肉包的特写，到底多醒了20分钟，更喧软了2 |. j. l, H3 f

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- J- V4 _7 u+ T: O0 W* p2 }[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-8-6 18:58 编辑 ]

不错，现在早点店卖的我都吧 敢吃了 ，自己做的话好像又点难度，特别是酵母，我是南方人，面食发酵，揉面什么的都吧 懂

应该说的再详细一点，对于一点也不 会做的 人来说根本就看不会怎样做，虽然我是北方人，但对怎样制作包子，我是一点也不通！

原来和面要10分钟就好了吗，那很不错啊，时间就减少了很多了，以前我都是觉得活面要很长时间的，现在知道了，原来短时间就可以了，谢谢

包子作的确实比较漂亮，不过我们经常用的是自发粉。