拉条子# i1 w1 x. I1 W2 U$ z

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原料一：自己腌制的酸白菜
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, W' |. o; ]' R# Q- z2 k+ {  Y2 |12月底腌的，过春节才变酸，到底是天冷

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原料二：肉片片（最好五花肉的，酸白菜吃油）
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& y* F5 u/ p+ F9 e. F$ T再次提示（1）用盐水活；" `9 T8 M: k! x0 R1 k: Q- W* |2 y
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（2）三光：面光盆光手光；
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0 g: d# h  F" \! X) J/ ]（3）软硬和耳垂差不多
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5 K' e/ m, L4 ]& N9 ]' v 做 法

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（1）酸菜切丝待用； + I8 I4 b# d; \. w. E
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1 m$ w  P6 f- K8 S5 Q6 ]（2）起锅上油至七八成热时，放入八角，肉片，生姜丝，葱，辣椒干划散，待颜色变白（肉边角有些发黄）时，放酱油，料酒，倒入酸菜丝，翻炒，放适量盐，添点水转小火炖；

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（3）另只锅子烧开水，将盘好的面拉好，水开后丢进锅子，用筷子划散，水开后点水，重复一次（即点两水）这是拉好的面
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（4）捞面盛菜(记得最后放蒜末)，开吃
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原来这个就是拉面啊，很不错的吧，看来我也可以试试做来吃的了

看着还不错，但我还是喜欢刀削面、猫尔朵、面片。

拉条子还是很不错的,不过楼主这个盘太小,我还是更喜欢新疆的拉条子,盘大菜多.