[热菜] 四喜蒸豆腐[5P]

原料：
. u" Q6 A+ u+ c9 m- h8 {豆腐1盒，火腿50g，香菇3朵，活虾50g，青豆50g! y" c9 Q: e8 V/ H0 Q

( Y  y9 Q- n" r2 j+ Q9 I6 o  e做法：, ?# b/ c# {& w  B% Q) M
香菇用开水泡15分钟，切碎。虾去壳切成小段。火腿切小粒。
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) K1 F$ c. K3 ?  O将香菇、虾仁、火腿、青豆用盐、鸡精和少许的胡椒粉抓匀。
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8 N  ~9 H3 k3 E6 Y豆腐放盘子里，用刀划成小块。* K/ _6 u7 N7 g* p

- C- }% W% m! f( y先将豆腐放蒸锅里蒸2分钟（可控去盘子中的水），把香菇、虾仁、火腿、青豆铺在豆腐上，再蒸5分钟，起锅。
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