最近也特别懒，没有做什么新的玩意，
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* ~# t; ?- K" g( X/ v- ]都是些没有新意的， 大家凑合看看吧) V9 [! E3 V7 Q5 p/ H
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大家旅游的是不是很喜欢吃泡椒风爪啊，
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' M, o' b  K/ \$ \但是说实话，一包有友的要卖4元5毛# A! i8 c. F/ s) A' q' X; `" y
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吃起来还只有一点点，真是不划算。
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7 M, u8 {0 o- K, g, J; A0 Q很久以前就思量着要学做泡椒风爪
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7 o" @6 O; J  m; R3 W- g; |但是好像一直都没有行动。
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昨天晚上兴起，所以copy了一把
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5 I" }$ P; }0 x% j首先制作泡椒水  R! I7 T, S7 m5 J( |1 ]

6 Z8 y! v" [2 p" q' l. Q. t$ N% }材料：野山椒（一瓶），花椒适量，红辣椒2-3个，生姜，葱
; l& r1 h1 g# n/ h- I            料酒，白酒，白醋，白糖，盐2 e8 O. R0 _0 D. q
以上材料倒在锅里，加入凉水，煮开，沸腾后再3分钟左右2 ]" Z0 S* B9 f# Q6 h6 d/ F) M* Y- _# c
这样做的目的是为了让泡椒的辣味更加刺激，
, ^- r3 l2 j* E# E. I# X然后倒入干净的盆里，放凉
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然后清理鸡爪,修修指甲,洗洗干净,剁开,
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临时想起放了３个鸭肫,想试试结果如何: q0 @! k; V( \6 Z: l
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然后放水,加料酒,生姜,葱一起煮2 v" w" b6 {8 g; v' A
大概２５分钟,不要太烂, f$ |0 Y5 Q' c( p9 K: M7 P& s
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煮好后,! h# T! W. K; h& P1 U
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$ K# ~( p' y: q9 F5 y! X2 P捞出2 `' g0 q7 a: v6 H4 q1 W
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" ~6 T) l+ _, n$ s# G4 \% Z然后放在水龙头下面冲洗,看到网上说最好冲洗３０分钟以上,
: ?! g5 f. Q9 I: q$ e哈哈,我懒,就１０分钟,- V5 o' ]9 Q4 q: f; k3 A8 a4 f  M) v
然后将沥干水分的棘爪和鸭肫放进泡椒水
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放凉后,盖上盖子,放入冰箱冷藏) ]& L: c) ?8 b0 {% I  L+ d
我是隔了一个晚上拿出来的  @( i6 {3 g8 M/ z) p
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% G1 i: m# b0 D( Q# q! x泡的鸭肫,味道很不错的
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装小盒的爪子
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* L4 O- q9 H% s4 f味道还不错,辣味够了,不过酸味不够,下次要改进

我们这里很少人吃这种泡辣椒的 不知道怎么做啊

天！太诱惑了 要想想现在是午夜了 已经勾起我早饭的欲望了！

泡椒的味道其实还是不够浓,最好再放点泡菜汤,那就完美了啊!

可以说本人对辣的钟情的很呢，这个做法挺简单，我非常的喜欢，谢谢楼主的资料哦

没做过泡椒，只做过糟卤凤爪，方法比这还要简单些，把煮熟的凤爪浸在糟卤中，2~3小时就可以吃了，当然时间越长越入味。