孜然里嵴肉串 $ M8 P) C2 p5 t/ m( i

% T, H& p7 f0 I1 w! j- h8 j7 m, O1 F; o3 V  ]* ^7 q

6 ?# }5 }! A3 B原料： 1、新鲜里嵴肉，樱桃小番茄，青椒，洋葱 / j( V4 V  p! F
8 Y, I# B' y* {
2、李锦记豉油鸡汁
1 V5 }- j) h* l2 U% G
# A- T! E0 ?" j3 m/ l+ g3、啤酒一罐
8 t# K; _+ G$ V
( D4 _! O# o4 l; s: O- \% H$ p4、孜然粉
' X  F7 S7 ^% D1 D
* ~% F6 y5 u3 R+ b- [9 }; x& W) ~9 b. @4 ~2 }
, f: m2 p$ w- y/ a# d4 C
, k5 y) H& F" W9 b6 @9 H  d

1 ]# d$ Y' U+ Q% J, Z- N
2 g& e6 p2 M& ^7 C& t# E' y
9 e. s, f7 b& ^# H做法：1、里嵴肉切块，加入啤酒，豉油鸡汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制二小时左右；
. f: j: f- J5 o, e0 i. S9 N
# t2 n+ E4 v; W+ d/ n0 S9 \2 c2、取出里嵴肉，均匀洒上孜然粉； ! `% V9 n! {+ n4 I1 f- C
* v& O0 |% d* @3 o
3、洋葱，青椒切段，和樱桃小番茄，里嵴肉块间隔串在竹签上； ; ~: b4 B# q0 M4 k% |( P; r
  T( F3 {. {, I/ ?0 V8 b
4、上烤架旺火快烤至肉熟即可
6 K0 W6 [3 e7 b  L' |' y0 o2 O5 i. B" a" _8 }# v1 _

. M: B- K* \8 y* h) t3 I7 ~
4 @3 R& h+ ~  M) u  h7 p美式BBQ烤排
; K: n" w, o( {
/ h  A) P, P, Y' ^' w6 k$ G+ Z6 h4 p; F# ]! P

" I' l7 @% [9 a. Z原料：
/ d! f  [) M/ C* A' Y0 W
* ^: v8 i! i! c; j  c# F1、新鲜肋排一方 5 N5 m" g& {3 D5 ~
5 p$ B# p+ G( C" Y
2、美式BBQ烧烤酱 ) j+ g  {! |% j1 S& F

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; F! P/ w' b+ H. U3 L: w

9 T+ ~* a6 ]' B0 `. q& ?; e# L
* l/ p" f; M2 u1 N9 _
3 _1 a+ N& \' E
( ?. O1 {: O% O7 v. k) f( b7 D做法：1、烤架预热； & ~/ l( x' w% q2 b4 n7 G& M+ I, P, h9 Y

1 S$ u( y6 \( R; B0 u  J8 B2、肋排放在大张的铝箔纸中，刷上BBQ酱，包起密封； ; n3 }5 t+ C8 [7 e# x3 ], s

0 {6 _. P1 `5 E& W4 e9 T& a9 s3、烤架上以小火烤30分钟左右； 9 k* ]$ T% c# e1 s9 \- l3 t: E6 \

0 c+ H: Y' f5 W/ \8 X4、拿掉铝箔纸，两面再刷BBQ酱； 4 j) A1 }* c* o+ T' j7 U3 s# {

3 U( B7 v5 O9 I5、明火续烤至熟透，表面略焦即可
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3 b& ^8 B) j" l3 B+ ~
% t. R4 V+ {8 E! z$ w- C葱香三文鱼烤串 % [  ]/ ]4 A& q1 l3 V( @* g

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( k" W: g# g! M+ v* `4 f/ o9 Q1 K- z- R/ [4 h7 y) r
原料：
- I$ M% w! i: e# T5 z7 J( K8 E7 e% ]3 l: K( L( p4 t
1、新鲜三文鱼，葱段 ' |% t- S* C  v
* P2 H; o$ |, w! c1 Y  _# m6 k
2、李锦记香草瑞士汁 （或豉油鸡汁） " ]! H, t' B5 ?7 |5 p
, O  \" W+ Z6 B" X
3、红葡萄酒 " z* k4 X& t: f8 w: C$ g

3 c3 F4 ]9 B) T4、柠檬一个 : l9 h+ ]+ c$ T6 x0 I

' i3 L. m" e- U* s) F7 N
$ ?, \) f. L) c6 r7 M! ^) {2 S% o3 p9 G, h

# h! U  J  Y/ i0 |! W* P& x: A+ l% a3 A. W5 e0 r7 G
' I& B  q  |! q1 X6 z

5 B# k( N$ x# J; N做法：
2 q$ u9 r( h# Q% G. v* R: L. W4 ?% P* j6 g
1、三文鱼切块，加入少量红葡萄酒，香草瑞士汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右；
7 C% ~, |6 [8 g% z$ ~) ?8 _0 \
; u+ {* b: |! a) I2 S: j% a2、葱切段，和三文鱼块间隔串在竹签上； ( e- s! V6 x. N  K  P7 v7 P

' B, A5 ]' q. T0 B  L3 w3、上烤架旺火快烤，鱼肉变色即熟； & a& O+ c* `! s6 ]/ s5 M
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4、挤几滴柠檬汁在烤串上即可装盘食用 ; h; W, f% f, v3 w# x& S

- i: B3 k' u$ ?/ {% f" Q) J  x  ~( I" e, G- ?) R

' {( N4 |% f! Q8 k5 U% ^: d姜汁烤猪扒
' Z4 t/ `$ i9 ~$ n6 j( A/ U' D& J0 u; S! `' Z( n' i

; L. A  v6 ~7 U% U- O' O+ e
- a+ u! |5 m: ]# v# r7 x原料： 9 \+ y) k4 E3 G" }! V

+ Y2 S  p3 a# b  U1、新鲜猪扒 5 k# L0 B1 [6 _7 D+ [

; ~' K# t" p! f7 {2、韩式烤肉酱，红葡萄酒
6 Y/ h, R, x5 l8 {4 {6 ?$ j2 ]- T2 K) Z2 u9 E( V9 {
3、大量姜片，葱段，生姜粉 ! G7 d% v2 T/ _: u& x
, B' g- Z3 m. Q5 K1 w

" z) W5 M& L( [) s$ @% d9 ~0 J% V' h
& H4 q: o' C. a
% u9 g2 d7 g2 n& {
4 n! a' F( `7 h0 V/ I6 \- |4 j" b
+ {# Q# |% {4 `' R% f
做法： 8 E: [' g" @& g% p$ Y

  l1 M2 E7 t! N5 L! P, D9 z3 L
# O: Q+ H5 v+ f
9 `" _% `  Q1 d2 G7 v& T* e1、猪扒洗净，加入红葡萄酒，韩式烤肉酱，葱段，姜片，生姜粉拌匀，放入冰箱冷藏腌制四小时左右； , z7 c- {6 U$ j, q' c* U

. d4 t  V. s# o. V) V( ]1 k2、上烤架旺火快烤至熟；
# g7 E+ T! P; i8 }' C2 L& G( u: @. z% D" z; }; R
! o: g9 v- C# o+ a/ l+ {9 |* r

0 C  `; w# g8 U* s蜜汁蒜香烤翅 ; w. ?+ C3 Z) L3 Z0 _

# u$ w# E$ H% x9 g" _) Y# o7 R% X
$ W! k, k  A7 W5 W. `1 [+ T; h9 X
原料： 5 C1 L2 G! f$ h9 B3 P/ m6 h7 `

& k  h# {8 w2 t1、鸡翅（剪去翅尖）
$ Y/ M( ?7 J/ I6 n4 b8 V- V! W  c/ u/ _. X5 r
2、日式照烧汁，红葡萄酒
/ L: @8 b9 C& D3 w( \5 J
$ }; _2 q8 w$ \4 `) y2 M0 i+ y9 a3、大蒜，枫糖浆（maple syrup；若无，可用蜂蜜）
( [9 |! `4 y$ K6 k1 l- A( V$ x6 R2 A9 a' [
9 [" L& l" ?2 W

6 k2 z- i& v9 S$ A 5 P! E9 B0 G' V$ u" \. O+ t1 |
- W" J' T( @1 M. J
6 f- U1 K/ I- C7 N

2 n5 x4 g% r; A- I做法：
" ]5 u5 V" j  W! D# R
( G, b! W/ g) a! ^, c& M, z1、鸡翅用刀尖戳若干小洞，加入红葡萄酒，照烧汁，拍碎的蒜头拌匀，放入冰箱冷藏腌制过夜；
# v, {* w) ]6 u! f- E- w2 i9 ^# c$ y
2、烤架烧热摆上鸡翅，中火慢烤20分钟左右，每隔五分钟翻面； 2 ]' `+ I+ p+ y7 W* e/ B
( D  W1 L* `- j$ V4 S. X
3、两面刷上枫糖浆或蜂蜜，旺火续烤3-5分钟至表皮金黄焦脆即可 5 d4 F! B/ b' h, O/ [! o, @

2 [  M  R; S) T/ X- U+ v2 ^0 R( d

1 r; s, n5 `6 s新奥尔良辣烤鸡串原料： 1、鸡腿肉
9 t3 S+ Y) l2 }5 O* y6 t
1 t3 v' e+ Q4 W& x* g& ~' _# k2、Cajun spice （类似肯德基的新奥尔良烤翅的调料，流行于美国路易斯安娜州） . N5 l. D! |; Q! \

4 C! N0 V  y, Y' J  |3 D  ?9 Z7 N3、红葡萄酒 / h1 T" B; Y* k# N) u' N
. s% \' f* ~. y6 e
2 L4 K% B, R6 d" ?7 |; L

( s- ~. X5 y3 { ' T9 Z- Q* R0 e3 o
5 X0 ^8 O: t- I0 g% ?

# _9 T% _" z7 G+ L* o" o3 a( }6 `% f4 K
做法：1、鸡肉切小块，加入少量红葡萄酒，Cajun spice拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右；
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, D4 q. @6 a$ u2 A2 ?2、取出鸡肉块串在竹签上； $ E  f1 @$ G/ N9 o
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3、上烤架旺火快烤至熟

楼主的帖子图文并茂，我以前在烧烤羊肉和里脊时候没有加上蔬菜，回去加上试试。谢谢楼主提供图片。

太感谢LZ了，你拯救了我们的馋嘴，只是操作复杂还是买现成的

不知道烤肉串的时候，烤的西红柿好吃不．看楼主发的图片挺好看的，烤一下试试．