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% N8 U" d+ j3 h6 F. w烹制方法（三人份）　: Y8 X6 B0 d3 L$ F$ ?$ C3 Y" o
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    材料：丝瓜(1/2条)、虾米(15克)、鸡蛋(2只)、面粉(1纸杯)、葱末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)4 F8 G+ _9 p! K- q3 j
　　调料：油(1碗)、盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)  J9 p8 f. Y9 O! |4 c9 r

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1 丝瓜刨去角皮，斜切成薄片；虾米用清水泡软，切成细末。
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2 烧热2汤匙油，炒香葱蒜末，倒入虾米以小火炒香，加入丝瓜片略炒30秒，盛起备用。; V+ G4 C, }# Z/ {  A+ ~
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3 将1/4汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉、2只鸡蛋和1杯面粉拌匀，调成面糊。
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4 炒好的虾米丝瓜倒入大碗内，倒入面糊搅拌均匀。
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5 烧热1碗油，倒入适量丝瓜面糊大火煎30秒，改小火煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油。 % O" m: D! Y; x2 F
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6 将丝瓜煎饼切成角块，排放入盘中，即可上桌。
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厨神贴士
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- ]" f0 ]! G9 L: K　　1、丝瓜刨去角皮便可，留少许丝瓜皮会提升爽脆口感，应选嫩丝瓜入菜，会清甜嫩口，老丝瓜不宜选购。
6 O) ~% R" T- A0 Y1 B) s: Z　　2、丝瓜和虾米应过油炒一下，可提升煎饼的鲜美之味，使煎饼的风味更佳。
8 z  R- A. N. Z# g% E3 x　　3、鸡蛋、面粉应先调成面糊，再倒入丝瓜虾米中拌匀，直接将所有材料调成面糊会不易调匀，煎饼还容易夹生。9 P! e, u9 ~- _4 ?, c
　　4、丝瓜煎熟后会出水，面糊不宜再添水，否则面糊水分会过多，煎成饼后味道会变淡，也不容易煎成饼状。
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绝对的美女厨房啊，东西看着也很好吃，以前不怎么会做丝瓜的菜，这下学了一招，三人份的，我一个还不够吃，哈哈！