这是一道老北京的传统小吃，已经有N多年历史了，到底有多少年我也不知道。杏仁豆腐并不是杏仁和豆腐做的，而是把杏仁磨成浆，再凝固成豆腐样，冰镇后食用，清凉爽滑，甜嫩可口。3 s2 {' N/ _& j5 m+ @
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用杏仁磨浆太麻烦，我还是用杏仁露代替吧。3 g* ]' D+ g8 f6 g/ ^

7 G* E* B+ w1 P. j% }, b$ g- U原料：杏仁露、琼脂4 B1 s( {* Q" `8 _5 L4 r2 M
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做法
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. W9 j( T5 r0 G: g. k1.   琼脂取大约10克，用温水泡发。. P, Q" h) ~! q+ m9 |2 ~

: U+ |; Q2 @5 c9 w! ~2. 杏仁露一罐倒小锅里烧开，加入泡好的琼脂，用筷子搅拌至全部溶化。  s4 T( _' w) l" p

9 i! Y6 p( A$ Z3 }2 m6 i. S2 u4 }3. 把混合液倒盘子或其它容器里晾凉，在常温下一、两个小时后就能凝固。5 f$ A) a5 ^* v$ J) P* u
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4. 切成菱形块，加蜂蜜冰水和水果丁，这个份量一般够三个人吃。- R. W" A) _* q/ c: G

) ^; J8 r6 i7 L% }" \很多人不了解琼脂是什么东西而不敢吃，其实琼脂是以海洋植物石花菜为原料制成的，其成份大部分是水溶性食物纤维，有极好的润肠通便作用，还能将体内多余的脂肪酸和胆固醇排出体外，有助于预防糖尿病和肥胖。所以日常吃一些琼脂制成的食物对健康是非常有益的，大家可以放心食用。

能清凉解暑吗？谢谢分享。

这可是补的哦，我想MM肯定最喜欢了