成功之作
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. _4 y! U: a8 f9 y7 j需要的食材：
$ E0 z9 g6 Y# X    甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，小葱一棵。) X  R2 K+ |: e! g8 p3 C3 @' |. i5 A
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    调味料：盐半小勺。# b. t8 b9 z( m
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做法：. ?% ?* V$ Z% w- V; i1 A+ M$ x- k

3 G0 w( d- d7 K$ s    1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。7 ~' I5 a+ D3 V$ ^& p
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    2、首先松仁过油。这一步要格外小心！！因为松仁特容易糊！！！！
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锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。
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/ R4 S- u1 t: @+ C9 A5 Y) k9 Q    俺是用以前就炸好了的松仁，所以没有过程图，而且这一步太紧张也根本顾不上拍照。
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    3、另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅。- i) z$ p! C# w9 L
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炒好的玉米！1 H( x- y% X+ t3 t1 |+ c
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4、将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了）, e5 r# q8 ]5 Z$ U
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    贴心小提示：
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    1、辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一点的就可以了。$ m& B- X) a9 r4 S  _" T+ Y+ t
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    2、这个菜虽然没加一点糖，但由于甜玉米粒和松仁的缘故，基本上是甜香味的。但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3，可以让这个菜吃起来更鲜。
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   3、之所以最后把松仁拌入盘中，可以更好的保持其香酥的口感
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[ 本帖最后由 格格妈妈 于 2006-7-19 06:16 AM 编辑 ]

这个更接近家常菜，容易实现一点。