蚝油烧二冬(图)

原料：冬菇50克(干)，冬笋150克。 % _# L$ \$ |1 ?* q# f. Z2 d  z
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    辅料：蚝油1大勺，葱丝适量,老抽1小勺，盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。$ Q1 t" m. X- X! i

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做法：8 x. I# p2 a# e% e
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1.干冬菇洗净，泡发，每个改刀成2、3块，泡冬菇的水留用。
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    2.冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水。, m; b0 h$ `* h4 @
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    3.油烧热，放入冬菇和冬笋,葱丝,爆一下，加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩5分钟。" o. g6 }; b: c& x
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4.汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀即可。
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特点：
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1 F! g: v  a# _  `5 c5 p+ w    冬菇的特点是素、鲜、香，但有的人不喜欢冬菇的浓香，但正是这种香给冬笋回味。注意甜咸搭配,大家做来尝尝吧.....+ y" \' m; x6 q, _, e, W; Z; G

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