毛血旺[图]     最近去趟四川.那里的美女多、美食多、美景多，这些理由足以另我对天府之国心驰神往！身边有好多朋友都爱吃川菜，我也不例外，尤其川菜里的麻味更是情有独钟。今日得闲，学做一道毛血旺。 9 j% b4 w. B. o/ ~- `1 n4 D$ j

# E3 l: F1 B$ I/ f4 \- h* f 4 H1 p  r, }+ C5 s6 A( Z0 ^
午餐肉
& Q2 z& G& t& F* j
+ F' F# |: h4 K3 s# K
! J  s3 B$ Z) n) O原料：百叶、鸭肠、毛肚、猪血（没买肥肠，遗憾！）
  m9 U( P' s. v* u7 C0 e5 S) {8 q/ U; n; K1 E. k
: ?$ X) R" q% _
底料和宽粉条
, s% D2 @0 e9 j) i- T5 n# e
, M8 F0 F5 L9 B" g: p+ K + w' w* F9 R4 U8 Q2 c
芹菜、绿豆牙、海带根飞水码在大汤碗里 8 e9 e$ D# h" v- I; Y

5 C3 _' H% F- ? : D- R0 j' ?4 |0 C
蒜末备好 / I* Z% z* q6 g3 ?1 w

. U  _4 o. V* G! r% b, O
; W3 V8 Y4 ^0 Y! c7 H1 W5 [* O; W锅内加油，大葱烹锅，加入麻辣火锅底料出香味 9 n! S: f- _* B! b/ B9 {2 q

9 F. A( r6 @: j- u' H: P: M6 k
1 @( ?# M1 u- f3 e加水煮沸
, J2 p$ G+ H# R* C
) L; r2 u% o% G6 B) o8 w: c / Z% Z( h$ V0 d9 n! s
依次放入宽粉、午餐肉等原料 $ j2 Q! P$ S6 D+ {% v
! Y, o" H8 Q( s( H
3 r6 K5 [' J0 a" X0 F9 m# Q6 K
煮好的原料倒入铺上海带、芹菜、豆芽的大糖碗里
7 L& J+ {* ^- s/ ?
! w$ w1 B. a; G' y
1 E! c  L9 J' e锅内加油（多点，至少2两） ) Q8 p! X% R3 W5 ]
( O  S3 @/ a* P! B2 l3 a
6 G) j( z+ D2 x% X
花椒、辣椒段
/ d# {% D* R" r# j: a# p  H2 A- g

5 D, y( v8 T! i! L  t" x待油降温（以加入花椒辣椒不糊为准）
. U2 ^* V7 _+ F: G9 w/ V/ O2 G! e3 i( ]$ Z  A1 X1 Z0 T

, j5 ]& Q4 p/ p( N% z, L4 O将麻辣油迅速浇在原料里，即可。 * r% ~" H+ P; O9 z" K
警告：3 r+ m1 u6 {0 r7 _( X
这是我第一次在家里做这道菜，那个费劲啊！那个麻烦啊！光原料你就得准备半天。饭店里这道菜最贵不过30元，而在家里却无法估计。午餐肉仅用一点点，花生油也要耗费很多...
7 E; G* g% n7 h! P- g# [2 ]* }$ ^   发誓以后再也不做了！

这是意志的磨练啊
+ m& A8 }- }& @$ C  |: \, U, e  M老饕不是这么好当的

太适合俺这种懒汉啦,材料简单,又容易做,又能解谗!