三款家常菜对付糖尿病---洋姜茭白拌拉皮

0 A; p2 _7 E. V. {( [9 }

7 T+ F5 g' o! Y5 N* t& j: V洋姜茭白拌拉皮4 k' i+ p, p- m+ K2 ]) L& q

; j8 p+ z( L% C1 M　　材料：洋姜50克、茭白50克、瘦肉50克、水发宽绿豆粉皮150克、生姜2克、蒜子5克、葱2克、红椒5克、香菜5克。
$ q1 m  s; @& N2 c
  Q) j* n% m0 \! @5 p5 E: q    调味料：精盐3克、味精3克、番茄酱5克、辣椒酱5克。 - n/ r4 J3 J& S
( G0 t5 d% K0 c1 S' r3 D0 v
　　操作要点：洋姜和茭白煮的时间都不宜太长，并要漂冻，吃起来才会翠爽。
/ [8 W4 e! j! N) d# a
6 }3 y  H# l3 V3 K! U" W; L" a- y　　制作过程：
7 n9 J6 N5 Q( }+ }2 Q! a% P' B( y: z3 w
　　1.瘦肉、洋姜和茭白切丝，生姜、蒜子、香菜、红椒切米、葱切花。 - Y2 }, y1 V* Y: ~+ b

: ]: c2 Z" j) d8 I1 Y　　2.锅内加水烧开，加入洋姜、茭白煮至刚熟，捞起漂冻；瘦肉丝下少许盐、味精和湿生粉腌制片刻，放入油锅中煸熟即 可。
3 E$ K) [9 F! w3 `) F1 r
& t. T+ ]+ o* a　　3.将处理好的洋姜、茭白、肉丝、粉皮一同放入碗中，加入上述调味料拌均，上碟即可。* i0 B* v  `5 v8 K$ I
$ ]8 x& S/ H" o
[ 本帖最后由 botong000 于 2006-7-21 08:11 PM 编辑 ]