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4 j  Z0 C, G  T  I# g8 Q+ t+ M$ q原料：2 |2 F! S8 _) y* r: H: Q
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  青鱼段
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/ I% w5 P2 @/ j, n+ [调味料：7 Z" l# S6 m6 g! t! ]6 y
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  姜片、干辣椒、糖、酱油、料酒、葱段$ s+ A; _0 }* J4 }; {6 Y: ^
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做法：
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9 V  W& x9 q0 M3 P- O  1.青鱼段洗净，抹干，鱼皮上抹一点盐。! `7 }6 e" }0 e2 i  V" Y  y0 z
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  2.锅烧热，入油烧至9成热，放入青鱼段煎透（两面均要煎过），捞出鱼段。留底油，入干辣椒、姜片煸出味，倒料酒炝锅，放鱼段、水（鱼段的三分之二即可）、酱油、糖，盖上锅盖煮至水剩三分之一时，调整好口味，青鱼段入盆，撒上葱段。煮鱼原汁继续略煮至味浓，倒在青鱼段上即可。
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[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:56 PM 编辑 ]

好好美味哦！我要学习学习做一次！

原来就这么简单.好啊