贵州花江狗肉
: ^: H9 ~2 K7 H! b5 e, H　　花江狗肉源产于关岭县花江镇，其制作烹饪技术要求高。
+ i) ?6 g! K! t% x6 Y& c% i制作方法：
' e9 d) l5 E+ P( Y- D            第一，剔骨，出来的肉要整齐；
1 Y6 t+ a! g$ i) l- L2 p            第二，剔下来的骨头上不能带肉；
! U* m  I9 B# B( x" y# z+ v( N            第三，在剔完后，狗虽然小了一圈，但狗形不能变，而且狗全身只能有一处刀口，剔完后将整只狗放入大锅内，加上40多种香料、药材用小火焖10个小时，出锅后，狗的体形缩小四分之三。- J" B/ K* R/ P4 ]
            第四，  切成薄片或爆炒或清炖后上桌，狗肉味美料全、油光皮滑、又嫩又酥、油而不腻，尤其汤味十分鲜美。
# y+ C$ m& ]8 G8 L$ a4 H蘸水：一般由薄荷、辣椒、蒜泥、姜末、葱花、香菜、花椒调制而成。
" F1 g* s& i' e$ ^$ }$ H           花江狗肉实乃味珍，独树一帜。在数千年的历史长河中，花江狗肉具是一种食品，也是一种文化，源于三国，流传至今，终登上大雅之堂，成为闻名全国的小吃，在花江镇也形成了"花江狗肉一条街"。
* |  J8 ~! t/ p5 ^, E5 |　　花江狗肉，其性温，温补，滋阴，壮阳，有驱寒除湿，通脾止痛之功效，可养颜；其含嘌呤类，肌肽，肌酸，钾，钠，氯，利安五脏，暖腰膝，防痛风，担气益力。冬食暖，夏食凉。俗话说"十月有个小阳春，花江狗肉胜人生"，花江狗肉实属西部一绝。" G4 L. e; @. d& K5 K7 v2 y

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哈哈，冬天吃狗肉滋补养身还壮阳！

冬羊伏狗
4 I( ], X4 e8 Q9 Y要三伏天吃那才叫补# D. ~& j1 x' X  r2 q0 j- `+ P
不过身体不好的最好不要吃，会抗不住

我们这也有这样的名菜，就是贼拉贵，30好几一斤