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鱿鱼三鲜, V* W" e4 r' v# o; f$ c7 V) ^& T6 ]
原料/调料：水发鱿鱼200克，熟猪油50克，化鸡油100克，火腿25克，熟鸡肉500克，水发兰片25克，时菜100克，上汤l杯，胡椒面、料酒各少许，鸡油、葱白适量。
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制作流程： ①水发鱿鱼(选用大张无碱味的水发鱿鱼)放入上汤中煨起，火腿、鸡肉、兰片切1．5寸长的丝。葱白切成1．5寸长的段。
, j3 Q. I1 c+ G②烧热锅，下熟猪油烧至五成熟时，先下葱段炒出香味，再加入火腿、鸡肉、兰片略炒一下，加上汤、盐、料酒、胡椒面烧入味，再下时菜煮熟，捞出各料摆入碟内。
$ |2 ~1 g& [% k; ^2 p1 F③将煨过的鱿鱼捞出，在锅内烧一下，捞入碟中盖面，汤汁中下味精、生粉水勾芡，加鸡油起锅，淋在鱿鱼面上即可。

看着不错，但配料不大好配啊，可惜只能在饭店吃了吧。

味道应该不错，不过最后一张图如果颜色再鲜亮些就会更好！

楼主图挂了,请修正一下吧,不过看鱿鱼做法倒是很受启发.