先上成品，再讲做法。
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$ T& k: L8 t# v6 Q 用料：
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1、鲜朝天椒三两（可依个人喜好增减）。
3 t6 \; A" f/ E 2、永川豆豉半斤。
% a! C5 k' _$ o9 c" } 3、牛肉末三两。
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4、老姜一小块。
7 a$ l# ^: G+ }7 Q6 H' x 5、蒜半个。
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6、五香粉半咖啡匙。
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7、老干妈香辣酱一大匙。
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做法：
5 `' W* q' j' G4 s" g X; Q( Z 1、将豆豉放在菜板下用刀碾压成泥；姜蒜均剁末。
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y. F9 g! P5 V2 _: ]+ j; n( D/ M+ \0 q4 O$ z 2、将辣椒放搅拌机打成末或用刀剁成末。
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3、将辣椒末盛出待用。
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7 K/ p2 h% k" x% B6 s% V 4、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末炒出香味，再下牛肉末炒散。
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5、牛肉末炒熟后即下豆豉泥续炒（均用小火炒）。
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. I+ ?# S7 t8 {$ Y( C* n2 N 6、豆豉炒出香味后下辣椒末、五香粉、老干妈香辣酱。
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7、炒约一分钟时起锅装盘。
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8 s# t& s7 t8 z1 {# s& R 8、晾凉后装瓶盖紧瓶盖，随吃随取。
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0 W( ^! s; Z/ k2 W9 l. W% V 用料：
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1、鲜朝天椒三两（可依个人喜好增减）。
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2、永川豆豉半斤。
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3、牛肉末三两。
7 K. B0 H# O$ h' N: d! u 4、老姜一小块。
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5、蒜半个。
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6、五香粉半咖啡匙。
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7、老干妈香辣酱一大匙。
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做法：
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1、将豆豉放在菜板下用刀碾压成泥；姜蒜均剁末；辣椒放搅拌机打成末或用刀剁成末盛出待用。
2 ?+ M# B6 v c4 c! j 2、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末用小火炒出香味，再下牛肉末炒散、炒熟，下豆豉泥续炒出香味后下辣椒末、五香粉、老干妈香辣酱，续炒约一分钟后起锅装盘，晾凉后装瓶盖紧瓶盖，随吃随取。
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