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海鲜拌甜椒

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-7-23 13:06  只看该作者
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海鲜拌甜椒

/ u3 r$ m/ h/ f  X9 A1 m4 V& J% B
; ~- _2 q$ j  ^5 G0 T) q, h5 g9 ^' S" U
原料：
( l( V  |$ S' O8 c, I2 o# T% Q* O7 |! }7 H6 Y
　　中卷墨鱼1只，虾仁110克、蟹腿肉110克、鲜贝110克、三色甜椒各1/2个。
: t; V* W  M+ d* F- A# O; a
$ q! }* p9 O$ p  A7 E/ R6 Y辅料：2 M9 o0 C2 c4 b. z* b
7 a5 ?, s: u  N+ e! N
　　A.料酒两大匙、盐1大匙。1 h) D* R' W$ K5 h( b9 I

3 A  m. }4 `1 z- Z　　B.糖1/2大匙、盐1/2小匙、柠檬汁1大匙、橄榄油4大匙。1 \: }! {. P4 X% ~- n
# c/ ?; B' j# c9 `5 u& X' |1 y6 M
做法：
6 P8 z6 Q2 l( N' c! k8 z  }
( g8 g5 @: d1 [+ J: q" ^3 j5 d　　1.墨鱼切圆圈状。虾仁抽去肠泥，用盐抓洗。: m+ T0 ?2 t9 j9 x4 r5 Q6 A

+ Q7 H" E' }/ D　　2.锅中水烧开，加入1大匙盐及2大匙料酒，分别放入鲜贝、虾仁、蟹腿肉、墨鱼汆烫至熟，沥干水分。
; j  l# [0 s. y2 W8 _" @9 {
3 T- q) E* o- _$ b( p　　3.三色椒切小长片，与海鲜及B调味料充分拌匀。

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