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小 发表于 2008-9-11 13:50 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3美女厨房----玉米蜂蜜煎饼[7P]
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. N X: V! w5 `# J烹制方法（二人份）
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材料：甜玉米粒、面粉、鸡蛋- U; H4 j, @# I$ f0 ~
调料：油、细砂糖、蜂蜜
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1 将2杯甜玉米粒和1杯清水倒入榨汁机中，搅打成玉米汁。 O% x" X7 t6 l% P
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% t: Y# ^3 ]* @6 p/ @& k2 将玉米汁倒入大碗内，加入2杯面粉、1杯玉米粉、1只鸡蛋清和1/2杯清水，用打蛋器顺一个方向搅打均匀。
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3 加入3汤匙细砂糖和3汤匙蜂蜜搅拌均匀，做成面糊备用。
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4 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，舀入1大勺面糊，以中火煎至双面呈金黄色。 $ y: A" [# o$ N9 _% l1 w
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6 V+ [5 ~ w! g% E- G! |8 e: y5 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，舀入1大勺面糊，以中火煎至双面呈金黄色。 Y: S6 o- J3 T
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3 m) C5 A* b; b# B- d6 捞起煎熟的煎饼，用厨房纸吸干余油，直至将所有面糊都煎完即成。
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厨神贴士
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1、甜玉米粒可直接打成汁，普通玉米粒打成汁后，一定要隔渣才可用，否则吃时会起渣。2 N# J- @0 t( ~
2、煎饼时要待底部稍凝固，才可轻轻压扁再翻面，否则煎饼很容易断开。6 p3 ]6 [- Y X! F; |
3、煎饼以一次一个为宜，煎两个的话，面糊容易粘连一起，不容易分开，形状也难看。" p" C# t- @ {2 @* \5 U0 [8 N7 G
4、面粉要比玉米汁的份量稍多一些，否则面糊会过稀，不容易煎成饼型。
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