不知在何处看到说，海鱼腥味重，只适合红烧等味重的烹饪方法；而河鱼则不同，清炖清蒸最佳。当时看过后的第一个想法就是，说这话的同志应该不是江浙一带的吧？！因为我一直觉得海鱼更为鲜美可口，毫无所谓的腥味，而河鱼却是或多或少总带着那么点泥土腥气呢。 - `" K6 k1 @# x$ v1 \

1 a: e# C) Z* q因此，每当买来新鲜的海鱼，我总是会先想到蒸着吃。因为那个鲜，那个嫩，还加上那充满口腔的大海的味道，简直令人陶醉。而新鲜买来的河鱼，倒是经常被做成了红烧糖醋的口味，这样也能让土腥味消失，只留下鱼肉鲜甜的味道，倒也能让人停不下筷子。  
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大家不难看出，其实相对河鲜，我是更偏好海鲜的。就连随处可见，价格还算平民的梭子蟹，在我眼里也不比那价格贵得离谱，已经被神化了的大闸蟹差呢。  
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( N  l  @0 w" Q但怎么说呢，海鲜多是吃它的鲜嫩，河鲜多是吃它的香甜。两者井水不犯河水，应该也是不能相提并论，互相比较的。所以我前面的一番胡话也只是说说自己的心里话，大家一笑而过就好，不必瞎琢磨。呵呵。  
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9 X; e0 h% j( P3 ^8 u7 M" l前面已经提到，梭子蟹是一种价格挺亲民的海鲜。选得好，黄多，肉饱满。一口咬下去，满口的鲜甜。细腻的蟹肉，很是美味呢。这次的蟹就很不错，非常饱满呵。买了个小南瓜，搭配在一起，成就了这道海陆美味。  
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/ l+ H  s, l. {6 c( |) R: T  x$ H; [原料：梭子蟹和日本小南瓜。
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做法：1、洗净梭子蟹的外壳。# ]. d7 H4 ?1 n/ ~# {/ [
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2、取一只蟹开始处理。# z) {; J6 s# ]: b' i
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3、翻过蟹身。
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4、剥除蟹脐。2 ?/ l7 W. j3 b
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: _4 K/ e4 c' u3 P+ e5、翻过来，剥开蟹盖，去蟹胃，保留蟹黄。# ^& e! A, M) Y. X- q
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6、剥去蟹腮，并剪下大蟹脚的前半段和所有蟹脚的前端，以方便食用。; m  o( R" Q0 U# A7 V. ]
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+ e1 e& L5 J$ z2 h7、把蟹斩成两半，下刀记得一定要快准狠。6 {5 x# X0 j. ]$ t, p" Q" A
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  Q# T' Z5 u& y8 r6 l8、准备一个小碗，装入生粉，把蟹块的切面一一沾满，和装满蟹黄的蟹壳放在一起待用。这样，蟹黄就一点都不会被浪费啦。
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9、然后取一南瓜，洗净后置于案板上。
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& V3 H1 Q# J. }! \; V10、对半切开。9 F& @' A7 C: t; r6 e; ?5 Z, A

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* r) o0 W9 P5 U11、掏去瓜子。
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0 a. w$ _4 Z$ G3 N) I12、两半南瓜都处理好后，统统切成大小一致的块儿。7 n, Q+ Y8 D+ {/ k7 ]5 X

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; Y. M% ^- p' w13、葱去根，姜去皮，洗净后分别切成段和片。
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7 p% k- Y. m! i$ w" E/ v14、锅烧热，入油，油热后加入葱段姜片爆香。挨个放入蟹块，注意切面要朝下。
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* C- v; J( U" _15、切面煎香后，放平蟹块，把两面都煎一下。随后烹点料酒烧一下，待酒精挥发后，把蟹块盛出。
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16、锅烧热，再次入油烧热，放入切好的南瓜块翻炒出香。加开水没过南瓜，盖盖，烧开后改小火炖煮。
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% {# q, V$ u+ |' Q17、南瓜炖到半熟后，加入蟹块继续焖炖，并且加入适量的盐调味。% O* `7 {' }. \% Z; M  i

) u+ \3 g5 [8 ]/ w18、然后就一直炖着，等蟹和南瓜都熟透，汤汁收浓就可以关火了。
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+ M0 O: `! L% s! m& ~% b19、装盘开吃喽，呵呵。* N- W' ]& e, t) |

% M' @/ T9 e  d0 [+ T1 e       成品非常的鲜甜好味，蟹肉饱满鲜嫩，南瓜甜香可口。汤汁拌饭也是十分的美味，都可以媲美鲍鱼捞饭了，呵呵。大家有机会也尝试一下，虽然这个搭配看上去有些奇怪，但是味道还是很不错的哟。

营养丰富的一道家常菜，不过南瓜的甜味会过多的遮掉螃蟹的鲜香味.

南瓜和螃蟹在一起  第一次见到啊
, f9 F' Y( K$ m, X0 I! F! x不知道味道如何？