鳕鱼沙拉

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* L" M  |; o' V* I材料： 马铃薯3个、盐、鱼排（鳕鱼、鲈鱼、鲑鱼或是鲽鱼）150克、柠檬汁数滴、胡椒、洋葱2个、小的西葫芦1条（可用小黄瓜替代）、油1汤匙、水75毫升、法式鲜乳酪1汤匙、芥末2汤匙、干的龙蒿（又称香艾菊）1茶匙 。 . o3 a" k0 I' |+ F- b0 Q

7 O0 J5 m. D; t1 p$ i/ c$ e制作方法：
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　　1、将马铃薯放入加盐的水中煮20分钟，去皮后，切成片。鱼排切成丁，抹上柠檬汁、盐和胡椒调味后，腌30分钟。将洋葱剥去皮后，切为8块。清洗西洋丝瓜，纵切成两半后，再切为半圆形的薄片。 ' O7 E+ s# K' x: z" d' \+ _: B

4 |! p" A- C# g+ ]5 T( f6 S5 a* d　　2、在不沾锅中热油，放入洋葱和鱼，用大火煎5分钟，并且小心翻面。将切片的西洋丝瓜和马铃薯放进锅中，用中火继续加热5分钟，至熟。 : x  h6 i5 s: N# |* h/ M1 U! K( b

, |, O. f) l) k　　3、将水、法式鲜乳酪、芥末和龙蒿一起搅拌，倒入煮鱼的锅中，小心翻动，并以小火再煮上2分钟，即可。