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[小吃] 鲜虾咖喱饭

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鲜虾咖喱饭

鲜虾咖喱饭5 H7 {* o; w8 n& V8 @3 b, v
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咖喱的功效 . `& a/ M1 j5 n- X! G$ Q, Q2 |
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1、 增进食欲:因为咖喱中含有辣味成分的香辛料,它们会刺激唾液或胃液的分泌,进而加速肠胃蠕动,引起食欲。 ' r9 b  R& j' B. P! T" Q; v

6 {9 \: N1 ]& X- `* d+ _+ x; I2、 促进发汗:咖喱中的辣味香辛料一经人体吸收后,会促进血液循环,达到发汗的目的,而发汗可以使体温下降。
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$ y' P3 |( j1 ~3 E* g5 J# u5 f) I& K3、 体内消毒:大部分香辛料与胃液中的酸液综合后,具有消毒、灭菌的效果。
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【鲜虾咖喱饭】
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$ A/ g5 i0 h+ p# Q1 n$ K, M3 `1、原料篇:咖喱(好侍百梦多咖喱)、冻鲜虾、青红椒、洋葱
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2、将冻虾自然解冻后,拨去虾壳) n/ d4 Z- Q  _4 V) ~7 E
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3、用刀划开肯部,挑出沙线
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: e, j( c. Q! S; O! ?4 m0 c4、加入少许盐$ `* t+ [# `  Q0 M
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) W8 E, @: k3 n& f& \5、再加入料酒少许(如是用的活虾,此步骤可省),腌制5分钟+ x2 A* Z' g$ b4 D" a) F$ N% d2 K
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6、锅内放适量油,烧至7成热,放下青红椒和洋葱略炒一下* _) P+ ]; f8 _/ g1 k
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9 F9 |; m6 ]9 O, H( G0 d7、倒入腌制过的虾,翻炒片刻,5成熟时即可盛出
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- H7 G. [' X+ c1 o7 b8、重新将锅内倒入一小杯水
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1 n: F) B7 [# s" Y2 z* j2 ]" N5 w9、按包装上的食用说明放入好侍百梦多咖喱(我放了两块), q) a5 x: g7 M
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10、煮至咖喱完全溶解(此时熬出的汤汁应较稀)
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11、倒入已炒至5成熟的虾肉,继续将咖咖喱汁熬至浓稠即可
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12、摆上用小模子印出来的饭团,洒上黑芝麻,将煮好的咖喱虾装盘即可5 n1 ^+ j/ ~* I4 g/ v# X8 A

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烹饪小提示:
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: G5 R- P& i0 r' z3 m( L+ F1、此款咖喱虾建议挑选超市里品质好点的冻虾来做就可以了,咖喱味重会掩盖虾的鲜度,所以对虾鲜度要求不高,而且冻虾价格较活虾也要便宜一半,很划算。
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2、虾在去壳的时候留下尾部一段,可以让虾成熟后的造型更漂亮。
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( ^- b2 z4 q9 x  d3、咖喱在熬制溶解的时候,如感觉汤汁太干可以加水稀释,最理想的状态是米汤状,随后加入材料,将材料煮至入味,咖喱此时也收汁到达理想食用状态。0 v6 S+ `( ?1 L6 |) k, L

) T) g/ d- m! V, e5 Q4 U4、好侍百梦多咖喱有三种口味,原味、中辣、特辣,可以根据自己的喜好挑选。
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-9-23 20:50

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