做法:主料~牛肉.调料~~丁香/八角/花椒/桂皮/罗汉果//沙姜/姜/葱, 酱油/盐/糖/绍兴酒/水 .& V3 [2 Y3 q" s7 c+ c# n# L
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做法：
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1/先将牛肉切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下，撇出浮沫,捞出,用凉水洗净.% W9 W# o5 e2 Q* z/ v) P
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2/准备一大盆,将洗净的牛肉放入,加酱油(见图),入丁香/八角/花椒/桂皮/罗汉果//沙姜/姜/葱/酒.用保鲜膜包好(见图),放在冷藏箱里喂一夜.: ^1 r7 H& [" N( n2 w4 l

8 F9 U1 ]# d* H5 m1 W3/烧一锅开水,将所有的酱料/牛都入锅里,在加少许盐/糖/绍兴酒.煮肉的时间要看牛肉的部位,大约用了2小时.
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9 _8 g; f5 @" I3 O/ t4/关火,一小时后,将锅移到冷藏箱里,等牛肉完全冷下来.
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$ U- z# x, i7 F2 }, ?7 T* b5/切片,装盘.2 [4 l. w9 o2 i3 }' M( j- u6 k
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香蒜麻辣牛肉:主料:酱好的牛肉. 调味料:花椒油/红油/酱汤/乌醋/香菜/葱/蒜.做法:牛肉切片,香菜/葱/蒜改刀.牛肉装盘将调味料拌匀浇在牛肉上.我做了一盘辣味的,一盘不辣的9 ^0 p& ?7 S3 o, K8 b

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谢谢你哦，我已经打算好了，要做这个菜去野餐，呵呵

今天学到这招香蒜麻辣牛肉，正合我胃口，赶今晚弄一个试试身手如何，谢谢楼主分享！

看图挺有食欲地 啊，做法有点难了，我想吃块。

香蒜麻辣牛肉，正合我胃口，做法有点难了，我想吃块。

介绍十分详细,而且图片很多,楼主一定是个细心人,谢谢分享.明天我就试做一下.

你干吗设置这个颜色，眼睛都给我看痛了。  C) w0 p3 \/ B0 q0 b7 ^4 D& q
不知道这个板可以设置这个颜色不，我劝你还是早点设置回来的好。