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LEVEL 3(初级探险者)
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1楼
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小 发表于 2008-9-27 07:23 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2海带黄瓜冷汤
- k1 t- H" E* L. M4 o9 } 6 |6 E9 M1 B" Y% x9 s5 u+ k
难易度 中下/料理时间 20分鐘/份量 2人份/热量(1人基準) 52Kcal
5 P8 B7 v* ^. j+ a# [" ^ % m" U' D0 z2 m& g- j5 t. L3 g4 z8 X
 u0 m7 [. [0 Z: \& p# h3 y
主材料. |# }3 d5 w( O; M/ w
海带10g,小黄瓜1/4根,葱5公分长
J' U, ]9 r, t3 r 副材料
9 |, Y$ ]7 K( t 冷汤:水2杯,醋1/2大匙,砂糖1/2大匙, k- S) I0 n6 V. x
酱油1大匙,盐巴1/2小匙, F i& Z$ t: j6 |' N
白芝麻粉1/2小匙,亁虾5隻: d7 S, ~6 [$ O1 T: n
调味料 N( y) }9 s+ k8 r
醋1/2大匙,砂糖1/2大匙
( M u6 t0 }% T! u2 S 梅子汁1/2大匙
( M6 q0 g1 k9 T# m: b; G' W. [) ] 蒜末1/2小匙,盐巴少许
" m8 e* W) G" `
( e% L F9 [7 t* ]5 o
8 e: ~( _5 P4 B, n* F) K- t 01 汤头+ G' @* H: X4 S' R( E
将水煮开,加入乾虾煮成汤头
- G' t: X6 S3 U( L1 i- L 并将汤冷却.1 w6 H( `5 q# L" b
; l" [6 @* q: r) `$ C- j s
, p5 q: u4 k! X- z6 P 02 烫海带
" ^8 O0 b! l+ \4 c 将海带泡在水裡10分鐘泡开
+ F$ ~" s# n) I6 Q4 S! S 用水冲几次; n7 j& Q9 c4 _3 J) |
并将泡开的海带放进滚开的热水中
2 f/ ]4 j8 ^0 L! z" d 稍微烫一下,并在用冷水冲.
3 {" Q. u- a W
9 L8 d. n) Z: P. v+ C! D O
" u8 S$ B, ~4 {& b& r/ o 03 其它材料
! ]: j- D+ _* }, v1 U 将黄瓜切成一半,并切片,葱切末
7 o$ }, P8 u0 z3 f 4 t# Y& ]; p: P
 : j" D7 U% ?" _( |( p7 ~8 o
03 準备其它材料2 {4 P8 z. v0 ^' i. X) t
将黄瓜切成一半,并切片,葱切末3 i/ _- H( h% n7 r
, `9 F# `; l5 W6 k, b+ Y: t0 X
 # A5 `: z/ }; o+ l
05 冷汤调味9 r9 ^4 K0 n* \: i/ W
在01的汤中加入醋,砂糖* m" |# W" X" k6 @# i
酱油,盐巴等调味; G! C H. B6 l# Y( U9 d$ e
6 @5 i/ U. m4 p' K
 3 ]2 D6 q' E- e+ U2 F+ D
06 完成
2 T1 D7 u" C, L( k" P1 z' Q4 H6 c 碗裡放入调好味的材料7 d# b$ O7 S0 z2 B8 M- }8 ]% z
在倒入05的汤头
+ P- E: f( @' n% l" ` 并在上面放上切好的葱末和乾虾
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