16种香饭做法完全攻略之玉蕈月见饭

玉蕈月见饭 1 i& I, K6 R" t+ E+ s
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材料：
& L+ h& O: j+ S　　玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
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5 Y- p* f' p% {1 ]1 n　　调味料：
+ L* L3 r9 l! W　　盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙- j  J' @$ y: |1 G# ~

+ R5 _1 D  \% H1 w9 ]　　做法：2 p  s. [, |2 G, r, u
　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
+ M( u* D, i  c( q' f/ E9 `　　(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。  x1 A( o  o1 m
　　(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，
. Y% [/ O' N$ S4 h　　煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
( j; T3 F6 w6 \/ F9 S* O　　(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，
! b6 x0 t4 M8 G6 A3 `　　再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。