- D3 E2 U5 o. m; f2 k澄粉，大米粉是最主要的材料。如果在国外的亚洲超市，有虾饺粉买，实际上就是澄粉啦。（再次说明，澄粉是小麦淀粉。）
% L$ i5 @- T  \' F6 z肉馅儿，猪肉的，鱼肉的随你啦，我用的是猪肉的，加葱花，虾肉，盐，鸡晶，一个鸡蛋，香麻油拌匀。# g" N5 f2 C3 w$ G
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虾仁，新鲜的也可,过了开水的也可.备用（最好是新鲜的）这样虾比较嫩。
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小锅里放澄面对一部分大米粉。
6 b( B0 w: E, v, M, U) L% H开小火, 加入水用筷子搅拌, 开始会很稀，到后来，越搅和越稠的时候就可以关火了, 然后继续搅拌，直到感觉很重，加一勺到2勺油, 把面团拿出来, 在案板上加少许澄粉和成面团。. j; E: I1 {  g+ w

, X7 C( |& K/ k6 U* {' W( B揪剂，擀皮，先放肉馅儿, 再放几个虾仁进去, 包成饺子。
  b8 ], P6 b% z7 @5 s一定要快点包，这种面团很快就干，干了就容易裂。
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* j: y( Z5 q, B/ K+ |7 L1 l8 N' I5 y把包好的排到蒸笼里，下面垫上薄薄的胡萝卜片或者菜叶。
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/ |) ]* M8 l: v4 j' Q3 _$ S" E旺火20分钟就好。过程中偷偷看了看，已经变透明了呢。 0 S8 l9 u  s# C& s4 u& g

: A. w" K  {! u2 L. d% @7 \完成。上桌啦！
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吃过这道菜，感觉太清淡，不过，对胃好。

这下，可以自己去做了，多谢，喜欢！！

一看就知到好吃,今日学会了.
  N" {- Y* R3 t& k6 ]自己动手做一个.5 r. l$ U( d8 v, _' `& G5 f
谢谢!

早就知到好吃，今日得见，真是垂涎欲滴

听说，根本不好吃哎，

早就知道好吃，今日得见，自己能做了!谢谢!!

这是早茶中几乎每桌必点的美味啊

你太"坏"了,谗的我都流口水了,你给做吗

好象做起来需要心灵手巧才行啊:s_4: