烟肉金菇卷

材料：烟肉片、金菇半斤左右、碎黑椒（无可免）
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: k' R) w5 Q% c6 h, a' G1.金菇切去尾部洗净，下锅炒软用盐和味精调味，不要炒过熟。4 j9 M" d' g' t' T3 ?
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2,烟肉片切成合适的长度（如图的长度就一条分为两条），包入金菇（两头要突出烟肉片），收口置下摆入碟中.( X! C6 U0 O: v( z" J

# [4 p" e5 Z$ ?3 [  b- S4 S6 V( T3.用平底锅慢火把烟肉煎熟，少放油（烟肉煎时会出油），若用不粘锅可不放油，开始先将收口煎固定然后再翻面煎.
7 }% y& @( z, h4 s# o9 Z4.将黑椒汁烧开。【黑椒汁：碎黑椒1匙、生抽2匙、味精1小匙、糖1匙、生粉2小匙、水适量】
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5.把黑椒汁浇在煎好的金菇卷上即成3 F  `  v( G' T" z8 B; x4 b

( }) k# C* U- U+ j# K6.煎香的烟肉一点都不觉得肥，金菇爽脆，配上黑椒汁更加美味！
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: Y0 d6 ~6 ]1 K6 _温馨提示：汁里面应该放一些淀粉,这样可以挂在卷上。
/ Z1 m( S* J- e1 }) W9 l另外，改用牛肉来做也是很不错滴，前提是牛肉要切得相当薄身。