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蟹黄蒸丝瓜

奔月日嫦娥

奔月日嫦娥


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1楼 大 中 小 发表于 2006-7-30 01:56  只看该作者
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蟹黄蒸丝瓜


$ s. {9 U! r. l) J
3 V$ _# T0 Q9 k' @3 l' P0 E: X! f5 E+ a8 r" t  i2 b

" g# Y0 @9 E: F* j* |. O" Z& X原料：+ G5 V  q7 F* y: I6 w
丝瓜1条、虾泥120克、蟹黄40克、清汤1小碗. p9 W# t6 ^3 L- s# C$ ^

% W$ h7 E. m' k- U8 L& B# Y辅料：) q: x1 o8 ~$ c% U
(1)淀粉半茶匙、盐小半茶匙、白胡椒粉少许. f+ s3 g, c/ i8 {7 W
(2)盐半茶匙、水淀粉半大匙
( M+ m2 q2 H( c& w! x/ C
& `7 T/ T4 m' ]- W1 r做法：# P8 e. W6 Y3 E# b+ `
1.丝瓜去皮，切菱形片，置于盘中。2 p( H" Z! a7 n3 F. E
2.将调味料(1)拌入虾泥搅匀，镶入丝瓜中，放上蟹黄，入蒸锅蒸熟后，取出放盘内。  |6 r6 k0 i# W& U3 @2 F5 u/ o" A
3.清汤加盐煮开，加水淀粉勾薄芡，淋于面上即可。

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