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[热菜] 鹹檸檬燉鴨

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鹹檸檬燉鴨

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$ l, R' {! I0 q/ t  |8 F# S材料:光鴨(或燒鴨)半隻,鹹檸檬一個,薑三、四片。+ F6 L5 s% _8 h& \% d$ m# {

7 C: @* D+ H; Z: N7 W! ~製法:(一)鴨切去尾部,出水,斬為兩件與薑同置燉盅,加沸水三、四飯碗,燉一小時。
  s; N. p: [9 H* y0 h+ m' l- n$ m- K) o  X& L
(二)鹹檸檬一個(切不可弄破),放在淡鹽水中浸一個小時去除鹹味,原個加入鴨湯燉半小時。

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