家常菜:番茄汁土豆面疙瘩

　番茄汁土豆面疙瘩
: C) v, |. ?- C0 A* n' \5 }5 K　　6 f: w* c/ K. \
　　: C" x/ y0 T8 j
　　土豆一个，番茄2个，面粉200克，芝士一小块，奶油或橄榄油一茶匙，盐，新鲜胡椒粒，大蒜，红葡萄酒。
8 h* j' P4 r  \) t2 X2 o9 M　　
  C% L0 p, b7 B# I　　土豆蒸熟，去皮，捣成泥，放凉后加面粉、芝士、奶油、盐、胡椒粒拌成团，做成硬币大小的面疙瘩（西安叫麻食）下锅煮熟（面疙瘩浮出水面）备用；
4 x+ w. }1 y+ s1 _- F3 \$ k　　在番茄底部打十字花刀，放到开水里，浸2-3分钟，去皮，切碎，同大蒜、红葡萄酒、盐胡椒粒放到锅中，炒出番茄酱汁，倒进面疙瘩，拌匀，装盘。可以洒些新鲜的芫荽、罗勒碎
' D! X2 Y- L3 H2 a, I. P- y　　
, V9 N) K6 H8 N% x6 u' U, _4 d