夏天已迅雷不及掩耳的速度侵袭了北京，速度快得让人没时间反应。许多人已经开空调了，哇，是不是有些太早呢？中医说，人在夏天的时候应该出出汗，恩。我的出汗生活开始了。所以，目前，坚持不开空调，坚持不吹风扇，实在不行就拿个扇子扇扇。
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6 s4 Y  `. m0 [    菜市场的小螃蟹让人垂涎了许久，灿烂的初夏，麻辣一盘，喝一点啤酒，感觉不错啊。不过，可真是大汗淋漓啊。
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. ^7 {" H( K2 G5 E查看原图 来源：4 f8 O5 q  `' v- D+ ^7 {+ m

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' V2 a) M5 c/ O. J. N6 s原料：小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒适量，花雕酒少许
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! H1 g& r7 r4 F, F      （适量的意思是可根据自己的喜好随意添加用量。）& O+ \0 T. r$ \- _1 [

: ~, J' m, }, L% D过程：1 螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净；% `$ Y3 g, X( q6 O1 I5 ^3 m% c
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      2 葱、蒜、姜切成碎末备用；' O1 H6 R6 {" i+ t& X/ r
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      3 青椒滚刀切块；/ ^* W; K+ ]0 v

. Y) E/ r: U3 o      4 锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香，然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许花雕酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右；7 g4 X' L; K4 V/ q* V& w2 k. j" o$ E
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      5 十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。' {* F8 z5 t3 `) D: V, V8 |( x9 u! t* F

9 P* Q+ Y/ b0 A6 U4 e# L必须主意的哈:
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      1 清洗螃蟹的时候尽量带上橡胶手套，且要捏住螃蟹的中间部位（实在不知道是哪里），否则会受伤哈；0 j2 ~: _/ a5 \4 n* b/ x

: C) ~) l8 I' q2 G) S" k8 j1 \      2 据说做这个小螃蟹要把螃蟹从中间剁开，但是，它爬来爬去的，我实在没有勇气下刀啊。

我好爱吃辣的菜，吃着混身冒汗，过后一身舒服，谢楼主的菜谱。