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[小吃] 沙茶鸡翼

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沙茶鸡翼


/ P+ @) S+ d: U0 Q0 y, N用料:
- n3 M) B, Q& ^1:鸡翅中段和上段翅700克,洗净沥水。) V  j* Z# W* e& N6 I. \
2:绍酒1大匙,水1杯,生抽酱油1大匙,老抽2大匙,糖1大匙。1 Q4 m* p9 Y$ ^  F8 s) s: ^2 k
3:橄榄油2大匙,葱1根洗净切段,姜片3片,八角1粒,丁香1粒。9 v4 {- o/ m# w1 {
4:牛头牌沙茶酱1大匙。
& y6 E. Q" e" q" c$ _做法:4 C6 H4 n/ l3 V& q7 j! d
不沾锅,置炉上开大火,加2大匙橄榄油,放入葱段,姜片,八角和丁香炒香,然后下鸡翅炒至焦香。喷入1大匙绍酒,然后依次放入剩余的2料煮滚,调中小火,加盖焖煮35分钟(图D)。调大中火稍微收汁,放入沙茶酱兜匀即可。 * _$ k) ~3 e# g" J1 o

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