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配 料: 〖主料〗:①糯米粉100克、水50克
[7 y. Y' u! s" V8 e+ \) D2 [〖辅料〗:②冰淇淋1球、西瓜、哈密瓜(挖球状)各数粒、猕猴桃丁少许、蜜豆、汤圆各适量
8 g; ^; L; j3 i# F9 M7 ?( e% v〖调料/腌料〗:③黑糖汁:黑糖70克、热水40克、麦芽糖浆1大匙、白兰地酒1/4茶匙。(
$ b' {- S3 v0 R5 f, `操 作: (1) 材料①混合揉匀(图1),分成10个,搓圆,入滚水中煮熟(图2),取出泡冰水冷却后(图3),捞出沥干。
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d% a$ G5 A, p5 x(2) 材料③(酒除外)混合煮开,关火后加入酒,置凉。
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(3) 容器中摆入西瓜球、哈蜜瓜球、猕猴桃丁、蜜豆及汤圆,再舀入冰淇淋,淋上黑糖汁即可。(