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小 发表于 2008-10-25 02:47 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3精致三色菜
0 E, z# w( ?) _! ?* {/ Z+ @, l( V+ c
豆腐清汤、原味豆干是家里餐桌上经常亮相的菜, 花椰菜的爽口，豆腐的外酥里嫩，加上酸甜开胃的番茄汁，色香味俱全，看着漂亮的色彩，你是不是也食指大动呢？
% m! _$ m5 p, V# n) t+ t# V
+ S/ p! J3 Y+ |) v8 ?) W [原材料] ) h) ]: u6 U$ N* s* C/ z8 C3 L& }; V
6 x2 \ n8 N3 |6 |5 f
曰本豆腐300克、花椰菜50克、咸蛋黄1个 9 X1 a3 X" Y7 `. A* A; @6 ^
& X, c( e5 i- b$ X
[调味料] 0 @ K! w& o1 e+ H$ `, _* W
- v9 J$ \$ P! o. C8 { 椰浆30毫升、牛奶20毫升、牛油10克、咖哩粉10克、盐5克、鸡精15克、砂糖15克、番茄酱30毫升、淀粉30克。
2 u: o7 a* w* t( j
b% M" b' [* B& u x9 v6 Q [做法]
; j$ M4 T$ d' `: |. Q4 |, v5 {8 E+ n: f( d% m8 `1 Z8 l: Z9 m1 y
⒈将曰本豆腐用小刀切成小圆柱后，均匀地裹上一层淀粉。 ; a% N4 R9 O4 v" r& B
/ N7 W" p: M1 M( {; D( Y- ` ⒉将锅中的油烧热后，放入裹好淀粉的豆腐，炸至呈现金黄色，捞起沥干油分装盘，中间摆上咸蛋黄，花椰菜下入沸水中氽烫至熟后装盘。 * p, c1 `! k! [7 o( o1 u9 f( [+ H
, ~$ L" r' @( \ ⒊将上述所有调味料倒入锅中煮开，淋在炸好的豆腐上即可
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